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PROPIEDADES DE LA CEBOLLA

Ya desde los tiempos antiguos, en Mesopotamia, la cebolla tenía una fama curativa impresionante, se decía que lo curaba todo y dichas afirmaciones están siendo confirmadas gracias a los estudios sobre las propiedades de la cebolla y sus beneficios tanto preventivos como curativos. La cebolla ha ocupado un lugar especial en el menú diario en las mesas de casi todo el mundo, se usa para condimentar, para realzar el sabor.

Pero, debido a las grandes propiedades de la cebolla sus beneficios se traducen en poderosos aliados para la salud de las personas, es por esto que se le conoce como un alimento verdaderamente protector. Y es que la cebolla es un poderoso estimulante del sistema digestivo, su protección se extiende, además, al páncreas, al hígado y a los riñones.

Recientes estudios han confirmado los extraordinarios beneficios de este alimento, al día de hoy se sabe que cuenta con grandes propiedades antioxidantes, es por esto que es rica en agentes que protegen en contra del cáncer, particularmente en la quercetina, un antioxidante que previene el cáncer en el tracto digestivo. Los estudios demostraron que de entre los participantes que consumían más cebolla al día, el riesgo era menor para desarrollar cáncer de estómago. Se cree que esto sucede, debido a que las propiedades de la cebolla llegan a destruir las bacterias nocivas en el estómago, así como a evitar la proliferación de las células cancerosas.

Los beneficios de la cebolla se extienden también al tracto respiratorio y al sistema cardiovascular. Con respecto al respiratorio, se cree que la cebolla ayuda a inhibir las reacciones alérgicas e inflamatorias, como en los casos en los que existe el asma. En el sistema cardiovascular, por su parte, ayuda a reducir el colesterol malo y a aumentar los niveles de colesterol bueno.

Finalmente, se cree que las cebollas también tienen un efecto que se compara al de la insulina, esto es por la presencia de glucoquinina, que se encarga de estimular los islotes pancreáticos. La glucoquinina tiene una acción menos rápida que la insulina, pero no es tóxica y es más duradera.

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