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PROPIEDADES DEL ARROZ

Si dentro de tus comidas favoritas se encuentra el arroz, te comentamos que no sólo se trata de uno de los alimentos básicos de más de cientos de millones de personas a nivel mundial. Sino que también, debido a las propiedades del arroz, se trata de un alimento lleno de nutrientes considerados como vitalmente esenciales. Existen más de 40,000 variedades de arroz a nivel mundial y en su forma de grano entero, los beneficios del arroz superan a otros alimentos, de tal manera que es considerado como un alimento completo por excelencia. Esto se debe a su capa aleurona, en la que se encuentran elementos vitales con fibra, vitaminas B, minerales e hidratos de carbono complejos. Además, las propiedades del arroz pueden actuar como poderosos antioxidantes que protegen al cuerpo de las enfermedades y de la degeneración celular.

El arroz en su presentación integral, contiene los 12 aminoácidos esenciales: arginina, cistina, fenilalanina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, tirosina, treonina, triptofano y valina. La importancia de su presencia dentro de las propiedades del arroz, es que primero, el cuerpo no los sintetiza por sí mismo, y segundo, son vitales para reconstituir las proteínas que son consumidas por el simple hecho de estar vivos. Es decir, son vitales y necesarios para el correcto funcionamiento del organismo.

Pero además, los beneficios del arroz tienen una presencia directa con algunos otros eventos en el organismo, por ejemplo el arroz integral ayuda a bajar el colesterol, por lo que se disminuyen los riesgos de padecer enfermedades del corazón y de la circulación. Las fibras que están presentes en el arroz, son conocidas como fibras insolubles, lo que ayuda a hacer heces más húmedas y más grandes, facilitando así su excreción. Finalmente, gracias a la presencia de las vitaminas B, se puede realizar una mejor asimilación de los azúcares presentes en la sangre, es por esto que se aconseja la ingesta del arroz integral para los diabéticos.

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